Külek Peyniri

Külek peyniri,  ismini külek denen ağaç kaplar içerisinde saklanması nedeniyle almaktadır. Yaylalarda otlayan canlıların sütlerinden elde edildiği için oldukça değerlidir. Yağsızdır. Yağı alınmış sütlerin kaynatılasıyla elde edilmektedir. Bu yüzden yüksek ateşte kavrulduğu için de mikroplardan arındırılmıştır.

Külek Peyniri; Berta yöresi başta olmak üzere tüm Artvin yaylalarında geleneksel olarak yapılmaktadır.

Hafif tuzlu olduğu için özellikle tansiyon hastalarının düşük dozlarda tüketilmesinde fayda vardır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir